温圳艾饼是江西省南昌市进贤县温圳镇的传统时令食品,以本地种植的粘性糯米和清明前后的野生或种植食用艾草为核心原料制作。它是当地居民清明祭祀、家庭聚会的常备食物,部分家庭也会在日常作为点心食用,制作方法有简易家常版和讲究的传统版之分,口味以咸甜两类为主流。
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罗溪大麻枣是江西省南昌市进贤县罗溪镇及周边区域的传统油炸糕点,因成品形似红枣、个头偏大而得名。它以糯米、芝麻为主要原料,辅以白砂糖、麦芽糖等,经多道手工工序制成,表皮布满均匀白芝麻,内部呈蜂窝状,酥脆清甜不粘牙,是当地居民逢年过节、走亲访友的常备茶点。
李渡高粱酒是江西省南昌市进贤县李渡镇生产的纯粮固态发酵白酒,因镇域内古窖池资源独特,酒液风格兼具南北白酒特点,是赣酒体系中具有代表性的产品,常被用于日常饮用、宴席招待及礼品馈赠。
文港毛笔产自江西省南昌市进贤县文港镇,是国内知名的毛笔产地之一,产出的毛笔在国内外书画爱好者群体中使用广泛。文港毛笔品种覆盖狼毫、羊毫、兼毫、紫毫等大类,细分笔锋从大到小、从软到硬可适配不同书写绘画场景,在传统书画创作、日常临习练习、书法课堂教学等多个领域均有应用。
凤凰山沙田柚是江西省南昌市安义县依托境内黄洲镇凤凰山片区独特的低丘红壤土、山泉水灌溉等条件引种驯化的柚类品种。果实外观周正,果皮油胞细密、呈自然深绿转黄色泽,果肉洁白晶莹、瓣间易剥离,当地秋冬季节上市,是安义县近年来重点推广的特色农产品之一。
安义茶油是江西省南昌市安义县的传统木本油脂产品,以本地栽培的普通油茶成熟种子为原料,经选料、去壳、压榨等多道工序制成。其色泽清亮透明,气味清香,是当地居民长期使用的烹饪用油之一,也可用于凉拌等冷食制作,在周边区域有一定消费基础。
圣水堂云雾茶是产自江西省南昌市安义县圣水堂周边山林的绿茶类地方特产,依托高海拔多云雾的生态环境和传统手工炒制技艺,形成自身特点,在当地及周边地区有稳定的消费群体。
江西南昌安义民间传承的竹编技艺产物,以县域西部黄洲镇、长埠镇、鼎湖镇等地产的优质水竹、毛竹边角料为主要原料,经多道传统手工工序编织而成,成品涵盖生活日用品与装饰摆件两大类型,兼具实用功能与质朴艺术感,在安义及南昌周边区域有稳定的日常消费与轻收藏需求,是当地民间手工艺的典型代表之一。
安义豆芽是江西省南昌市安义县的传统鲜蔬品种,主要以当地农家自留的小粒春、秋黄豆为原料,结合潦河支流周边天然软水或浅层井水,通过传统避光控温工艺培育而成。芽身洁白细长、无烂根烂瓣,豆香清透自然,口感脆嫩爽口,是南昌及周边地区居民日常餐桌上的常用食材,也会用于部分本地风味宴席的搭配。
江西省南昌市安义县特产初夏时令鲜果,县域多分布于低丘缓坡地带,土壤以疏松透气、保水保肥能力较好的红壤为主,搭配四季分明、日照充足、降水均匀的气候条件,为枇杷生长提供了适宜环境。本地栽培历史较长,品种以软条白沙、硬条白沙等白砂类为主,大红袍、解放钟等红砂类为辅,果实品质稳定,深受本地及周边消费者喜爱。
向塘土鸡是江西省南昌市南昌县向塘镇及其周边部分乡镇散养的本地黄羽鸡种后代,依托向塘地处赣抚平原尾闾、气候温和湿润、草虫资源丰富的自然条件养殖,长期在野外活动觅食,辅以少量谷物杂粮饲喂,肌肉紧实,脂肪含量适中,是南昌地区传统食用土鸡品种之一。
渡头金银花是江西省南昌市南昌县渡头区域一带的传统种植药材原料,以其花苞饱满、色泽银白间绿、气味清香著称,主要产自赣江冲积平原的沙壤土环境,当地种植历史较长,是当地农户的特色经济作物之一。
幽兰臭干子是江西省南昌市南昌县幽兰镇的传统特色豆制品,以当地种植的大豆为主要原料,经泡豆、磨浆、点卤、压制成型、发酵、卤制、晾晒等多道工序制成,臭香浓郁、口感紧实有嚼劲,是南昌及周边地区居民日常佐餐、休闲小食的常见选择。
三江藠头是江西省南昌市南昌县三江口镇及其周边赣江、抚河、清丰山河三河交汇冲积平原区域的传统特产,鲜品肉质洁白、脆嫩无渣,以其为原料腌制的甜酸藠头更是当地佐餐常客,在江西乃至周边省份有一定知名度。
新建藠头是江西省南昌市新建区的传统地方种植作物,以肥厚饱满的鳞茎为主要食用部分,鲜品脆嫩微辛、略带回甘,腌制后酸甜爽脆、香气醇厚,是当地及周边地区居民日常饮食中常见的鲜食配料和开胃腌菜原料。
梦山冬笋是江西省南昌市新建区梅岭余脉梦山核心区及相邻乡镇产出的冬季时令鲜蔬,依托当地低山缓坡的酸性红壤与腐殖质混合土层、湿润温和的亚热带季风气候形成独特生长环境,笋体短壮饱满、壳薄肉嫩、涩味较轻,自采挖习惯形成以来,是本地及周边南昌市区等地冬季市场的常见鲜货,也可加工成笋干等制品。
恒湖大米产自江西省南昌市新建区恒湖垦殖场辖区,地处鄱阳湖畔核心产稻区的一季晚籼米,依托当地独特的水土条件种植。恒湖垦殖场经过长期选育推广,依托区域连片规模化种植,以其米粒细长,品质稳定,是当地具有代表性的粮食作物产品,也是不少南昌及周边区域居民的日常主食选择之一。
流湖辣椒是江西省南昌市新建区流湖镇及周边区域种植的特色鲜菜兼调味蔬菜,以皮薄肉厚、辣中带甜、清脆爽口著称,主要上市期集中在夏季至秋初,是当地居民日常餐桌及周边市场的热销食材之一。
联圩荸荠是江西省南昌市新建区联圩镇及周边滨湖区域的特色水生蔬果,主产区位于鄱阳湖赣江尾闾冲积而成的联圩大圩。这里土层深厚疏松、有机质含量丰富,河湖水网常年提供稳定灌溉条件,产出的荸荠个大圆润、皮薄肉细。每年11月中下旬至次年2月是采挖上市期,既可鲜食,也可加工成多种食品,是当地农户重要的经济作物之一,也受周边城市消费者喜爱。
鄱阳湖银鱼是江西省南昌市新建区的核心湖区特产,以鄱阳湖南矶湿地周边赣江、修河等入湖口缓流浅滩区域出产的品质最佳。鲜银鱼通体透明无鳞无骨,鲜食淡干皆宜,是本地及周边地区餐饮市场常见的淡水鱼鲜食材,部分加工后的淡干银鱼也有稳定的省内外市场流通。