南昌茉莉花茶以江西省南昌市青山湖区辖区及附近丘陵岗地所产烘青绿茶为主要茶坯,选用伏季午后采摘的本地或周边优质双瓣茉莉鲜花,经多次窨制加工而成。成品兼具烘青绿茶的鲜爽回甘与茉莉花的清雅甘香,是江南地区具有代表性的花茶品类之一。
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南昌瓷板画是将传统绘画技法与景德镇陶瓷烧制工艺结合,在特制素白瓷板上创作并经高温烧制而成的平面工艺品,长期以青山湖区为核心创作与传承区域,作品题材涵盖人物、山水、花鸟等,色彩稳定持久,可长期留存。
南昌青山湖藜蒿是南昌本地冬末春初的特色水生茎菜,核心产地集中在青山湖区扬子洲乡等赣江及抚河故道冲积形成的洲滩地带。当地依托平缓肥沃的滩涂土壤、充足的地下水源与温和的气候条件,产出的藜蒿茎秆粗壮脆嫩、节间短密、叶片较少,风味清鲜独特,是南昌乃至赣鄱地区新春餐桌上的标志性菜品之一。
南昌白糖糕是江西省南昌市青山湖区的代表性传统中式糕点,以糯米粉为核心原料,经发酵、蒸制、裹糖霜等工序制成。成品外观洁白圆润,表面覆着一层绵白糖与熟米粉、芝麻碎的混合糖衣,入口先有糖霜的微甜松脆,接着接触到发酵后的糕体,口感外柔内糯,带轻微的酸香回味,甜而不齁。它曾是南昌城乡街头巷尾常见的早点与休闲茶点,如今也成为外地游客到昌选购的地方风味小食之一。
罗家豆腐是江西省南昌市青山湖区核心产区罗家镇及其周边的传统豆制品,以本地当季种植的非转基因黄豆和罗家区域特有的地下水为原料,沿用本地传承的手工或半手工制作工艺,成品外观洁白细嫩,兼具嫩豆腐的软滑与稍老豆腐的韧性,是当地居民日常饮食及各类宴席的常用食材。
洪都腊肉是江西省南昌市青云谱区具有地方特色的腊制猪肉制品,以当地散养或规模化养殖的土猪或三元杂交猪的五花肉、后腿肉为主要原料,经选料、修整、腌制、晾晒、烘烤等传统与现代结合的工艺制成,在南昌及周边地区的家庭餐桌、节日礼赠中较为常见。
南昌瓷板画发源于江西省南昌市青云谱区,是将传统中国书画技法融合进陶瓷釉上彩绘工艺的特色手工艺品。早期以绘制人物肖像为主,因瓷板材质耐水耐晒、不易褪色变形,一度在江西及周边省份民间广泛用于祭祀、家居装饰等。经传承发展,题材逐渐丰富至山水、花鸟、走兽、民俗场景与古典文学片段等,成为兼具实用与艺术价值的地方手工艺品。
青云谱豆腐乳,是江西省南昌市青云谱区传承已久的发酵豆制品。依托当地温润的气候条件与清冽的抚河、梅湖支流水源,经家庭式或小作坊式传统工艺精心制作,以红曲为主料调制色泽,口味兼具鲜、咸、香,略带微甜微辣,质地细腻软滑,是南昌及周边地区居民日常佐餐、调剂口味的常用调味食材,近年也通过电商等渠道销往外地。
南昌松花皮蛋是江西省南昌市青云谱区的传统禽蛋加工食品,以湖区散养鸭蛋为原料,经特定配料、工艺腌制而成,蛋壳青灰带褐,蛋心呈墨绿或茶色溏心,蛋白半透明如琥珀,表面结晶状松花图案清晰,是当地家庭常备及节庆馈赠的食品之一。
南昌白糖糕是江西省南昌市青云谱区及周边城区流传较广的传统糯米类油炸点心,常作为本地早餐铺或街头巷尾流动小摊的主打小点之一,也会出现在部分传统节庆家宴的收尾环节。成品为扁圆团状,色泽乳白或浅黄,表层均匀裹满细密白砂糖,口感外酥脆带韧、内柔润粘糯,甜香不齁,深受本地各年龄层人群喜爱,也是外地游客到南昌常寻的地方特色美食。
南昌茶饼是江西省南昌市西湖区的传统茶点,曾随清代至民国的赣江茶商流转,早期以浔阳茶饼为基础,结合南昌本地饮食习惯与食材条件调整配方,外观小巧扁圆,色泽金黄油润,是当地人饮茶配食、走亲访友的常见选择。
南昌松花蛋是江西省南昌市西湖区的传统蛋制品,以本地新鲜鸭蛋为主要原料,经独特的泥料包制、恒温发酵等工艺制成,成品蛋白呈半透明的深褐色或墨绿色,表面常有松针状白色结晶花纹,口感醇厚有韧性,是江南地区常见的佐餐小菜和冷盘原料。
南昌藜蒿是以江西省南昌市西湖区沿江、沿滩涂区域为核心产地的茎叶类特色蔬菜,野生资源依托赣江尾闾与鄱阳湖边缘的季节性滩涂生长,人工种植多采用本地驯化品种于近郊湿地或大棚栽植。其嫩茎嫩梢清香脆嫩,是南昌地区冬末春初餐桌的标志性时令菜,与本地腊肉搭配的做法流传最广。
煌上煌酱鸭是发源于江西省南昌市西湖区的酱卤鸭制品,依托西湖区传统酱卤制作环境与本地优质麻鸭资源,结合传承技法与现代工艺制作,是南昌及江西多地民众日常休闲、佐餐的常用食品,也常作为旅游伴手礼,近年已拓展出多规格、多细分口味的系列产品。
南昌瓷板画是以白瓷板为载体,以瓷用颜料绘制成像后经高温烧制而成的工艺美术品,产地核心区域在江西省南昌市西湖区。它融合中国传统瓷艺与西洋绘画技法,作品兼具瓷的温润质感与绘画的细腻表现力,可长期保存不褪色。
赣发绣是起源并传承于江西省南昌市东湖区的传统民间手工艺品,以天然头发为主要绣线,结合丝线等辅助材料,在丝绸、布料等载体上绣制山水、花鸟、人物等题材作品,兼具工艺性与艺术收藏价值。
鄱阳湖银鱼是江西省南昌市东湖区依托鄱阳湖水域产出的小型名贵鱼类,属鄱阳湖水系传统特色水产。该鱼体细长近透明,肉质细嫩无鳞无刺,是东湖区乃至鄱阳湖周边地区重要的食用及馈赠物产,常被用于制作多种地方家常菜与宴席菜。
南昌酱鸭是江西省南昌市东湖区的传统酱卤肉制品,以本地麻鸭或白鸭为主要原料,经多道酱卤工艺制成,皮色酱红油润,肉质紧实有韧性,是江西地区餐桌上常见的冷盘菜品,也常作为馈赠亲友的地方特产。
藜蒿是菊科蒿属多年生草本植物,江西省南昌市东湖区依托毗邻赣江、鄱阳湖支流汊港密布的自然条件,产出的藜蒿茎秆嫩白脆爽,叶量少且细软,是南昌乃至江西春季本地餐桌的核心鲜食蔬菜之一,常与鄱阳湖腊肉搭配成经典赣菜。
南昌瓷板画是在白胎瓷板上,以陶瓷颜料手工绘制后经高温烧制而成的平面艺术,以江西省南昌市东湖区为核心传承区域。它结合了中国传统绘画技法与陶瓷工艺,兼具纸本绢画的细腻表现力与瓷器的耐酸碱、抗风化、不褪色特性,是江西重要的民间传统工艺美术品类之一。